【探究活動】新宿区の伝統野菜「内藤とうがらし」を使った学食メニュー開発
2026.10.27
- 学校行事
早稲田キャンパスでは、2026年10月14日（水）に1年次探究活動として調理実習を行いました。
東京富士大学との連携による「学食メニュー開発プロジェクト」を実施しており、新宿区の伝統野菜である「内藤とうがらし」を活用し、大学生に地域の魅力を伝える新メニューの考案を目指す企画です。
プロジェクトの第一歩として、東京富士大学を訪問いたしました。実際に大学の学食を試食して雰囲気を体験したほか、「内藤とうがらし」の歴史や地域性について講義を受け、素材についての学びを深めました。キャンパスへ戻った後はグループワークを行い、オリジナルレシピを考案しました。
そして調理実習では、考案したレシピをもとに実際の試作・調理へ挑戦しました。地域の伝統野菜をより身近に感じてもらうため、試行錯誤を重ねながらメニューの完成を目指して真剣に取り組んでいます。生徒たちのアイデアが一体どのような学食メニューとして誕生するのか、今後の展開にぜひご期待ください。
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わせがくＰＵＲＥ高等学校は茨城県常総市に本校をおく通信制高校で、茨城県（常総・水戸・古河・守谷）、群馬県（太田・前橋・桐生）、東京都（高田馬場）にキャンパスがあります。生徒が自立して生活できるように、人としての基礎基本を身につけ、生徒一人ひとりの夢を一緒に育みます。
